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賈思勰
發布人:admin 發布時間:2016/9/23 瀏覽次數:11742


    一千五百年前,一本農書火了,據說此書囊括了農藝、園藝、林木、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備,以及治荒的方法等等一系列非常全面的農業知識,以此書為指導,農業產量大增!誰不想當土豪,于是官僚地主對此趨之若鶩,這本奇書便是著名的《齊民要術》。
賈思勰出生的年代,正處于鮮卑族與漢族文明融合的時期,孝文帝勵精圖治,積極推行漢化運動,社會一片繁榮昌盛。但好景不長,孝文帝死后,魏宣武帝寵任奸佞,朝政昏庸。導致經濟衰落、社會動蕩、民族矛盾激化,戰亂頻繁。
    看到饑殍遍地的賈思勰深感恢復國民經濟、保障人民生活對鞏固政權實為必要。于是他卸任了高陽太守,開始編著一本總結黃河中下游地區北魏和北魏以前農業生產技術的著作。希望以此能讓農民百姓過上富足的生活。
    賈思勰為了編著《齊民要術》可謂散盡家財,千辛萬苦,不眠不休,嘔心瀝血。
    他游歷山東、河北、河南等許多地方考察農業生產,還放下自己的身份,親自從事農業生產實踐,進行各種實驗,飼養過牲畜、栽種過糧食。賈思勰還善于向經驗豐富的老農學習,并親自實驗后記錄到《齊民要術》中。
    賈思勰寫《齊民要術》,特別注重實事求是,他對古書上記載的或聽人說的一些谷類和瓜果,凡是出產在國外的,自己沒有親眼見的,只在書上記個名字,不寫種植方法。不知道的東西決不隨便說。
    在《齊民要術》中,他引用的古書有一百五六十種。這些古書中有不少都失傳了,幸虧賈思勰把其中一部分精華摘錄下來。比如西漢時期的《氾勝之書》,《四民月令》等許多農學著作。賈思勰雖然十分重視前人的經驗,可是并不迷信古書。例如《氾勝之書》中說,黍子的種植要稀一點?少Z思勰通過親自實踐發現,如果密植,棵雖然發得小些,但是籽粒勻稱飽滿,米色比較白,比稀植效果要好。于是在《齊民要術》一書中,他就糾正了《氾勝之書》的說法。
    大約在東魏武定二年(554年),賈思勰耗費了數十載的《齊民要術》終于定稿!洱R民要術》全書共九十二篇,分成十卷,正文大約七萬字,注釋四萬多字,共十一萬多字。書前有《自序》和《雜說》各一篇,引用前人著作有一百五十多種,記載的農諺三十多條。全書介紹了農作物、蔬菜和果樹的栽培方法,各種經濟林木的生產,野生植物的利用,家畜、家禽、魚、蠶的飼養和疾病的防治,以及農、副、畜產品的加工,釀造和食品加工,以至文具、日用品的生產等等,幾乎所有農業生產活動都作了比較詳細的論述。其中很多的農業技巧,至今還在應用,可謂長盛不衰的農業巨著。
    此書自成體系,內容廣泛,實用性極強,對社會生產起到了極大的促進作用,《齊民要術》當之無愧為一本農民發家致富的寶典。由于順應了自然規律,并使用豆谷輪作,合理施肥,生物養地等科學方法,讓土地得到充分的休養與利用,使北魏的農業形成了科學的生產體系,農業產量也達到了一個新的高水平,小麥的畝產甚至比當時正處于中世紀的歐洲高出五倍以上!
    “順天時,量地利,則用力少而成功多!笔琴Z思勰主要的農業思想,除了通過以科學的態度教導農民要順應自然規律,提升精耕細作的農業產量外。賈思勰還在經營農業管理方面傳授農民發家致富之法。
賈思勰在書中談到,要按市場條件來安排生產,并且有適當的規模和合理的田間布局來生產。要使用臨時性雇工,以降低成本。要重視成本核算和利潤的計算!洱R民要術》列舉了大量的實例,教農民如何計算,甚至連運輸、銷售的費用都有計算。
    《齊民要術》一經問世,統治者便如獲至寶,北魏未朝還規定“非朝廷人不可得”,可見此寶典的重要性竟然上升到了國家機密的程度。齊民,是指百姓的意思,要術指謀生方法,那么有人會問:既然是黎民百姓的謀生方法,為什么還不讓朝廷外的人得到呢?
    其實,本書的編纂者賈思勰,本來就是將此書寫給統治階級的,他反復闡發“食為政首”、“農為邦本”的重農思想,強調“治國之本,在于安民;安民之本,在于足用!,農民富裕了,國家就穩定了。賈思勰希望統治者將農業生產作為治國安民的必要措施,并教育民眾先進的農業知識,培養“高端農業人才”。明代王廷相稱它為“惠民之政,訓農裕國之術”。
    《齊民要術》不僅在我國有著深遠的影響,而且在國外也有一定的影響。例如日本早在寬平年間(889—897),藤原估世編撰的《日本國見在書目》,其中已收錄了《齊民要術》。歐洲學者也翻譯出版了英、德文本的《齊民要術》。
    1977年,日本學者山田羅谷在把《齊民要術》譯成日文出版時寫道:“我從事農業生產30余年,凡是民家生產生活上的事業,只要向《齊民要術》求教,依照著去做,經過歷年的試行,沒有一件不成功的。尤其關于農業生產的切實指導,可以和老農經驗媲美的,只有這部書!
    日本學者神谷慶治在西山武一、熊代幸雄《譯注校訂齊民要術》一書序文中說:“《齊民要術》至今仍有驚人的實用科學價值,即使用現代科學的成就來衡量,在《齊民要術》這樣雄渾有力的科學論述前面,人們也不得不折服!
    《齊民要術》大約在19世紀傳到歐洲。在當今歐美國家面臨農業危機的狀況下,《齊民要術》更是引起歐美學者的極大注視和研究,稱之“即使在世界范圍內也是卓越的、杰出的、系統完整的農業科學理論與實踐的巨著!
    注釋一
    譯為:如今我從經傳書籍,以及民間歌謠中援引;向有經驗的老成之士詢問求教,并通過實踐驗證;從耕種田地之術到釀造、腌制之法,通過各種途徑搜集生產的技術經驗,幫助謀生的經驗技術,無不都寫在書里,書名叫《齊民要術》。
    
    

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